自然派ショップ「コノソレナチュラルファクトリー」スタッフブログ

2021-09-09から1日間の記事一覧

奇跡の発酵食品 せんだんご

『サツマイモに4ヶ月以上の細かい手間をけてようやく完成する発酵食。出来上がるまでに千の手間がかかるから「せん団子」と呼ばれたという逸話もあるような食べ物です。「よくこんなもの作ったな!」と思いましたね』 発酵デザイナーの小倉ヒラクさんがイン…