対馬の美味しい食材が大好きな我が家。その中の一つがヒオウギ貝。 対馬にやってきて13年目。 上対馬の方ではほとんどお目にかからないヒオウギ貝。去年初めてその美味しさに出会い、すっかりハマってしまいました♡ ヒオウギ貝とは？ ホタテのように太くて大…

本日のお休みには家の畑でとれた柚子 大きな柚子が今年はなってたのでそれをゆず茶に! 香りが少し足りないから花柚子も足す! 切った断面 これを絞って、皮と種と果汁を分けたら、鍋でコトコト!大量です! 完成しました! 甘さ控えめの水は入れず果汁だけで仕上…