今年は例年に比べて、蜂刺傷による救急搬送が増えているそうです。 対馬では特定外来生物に指定されている『ツマアカスズメバチ』による被害も発生しているそうです。 特定外来生物『ツマアカスズメバチ』とは？ 学名：Vespa velutina 原産地：中国、台湾、…

10月22日（金） 10：30－13：00 場所：対馬市交流センター1階ポケットパークにて 「厳中フェスタ」が行われました。 「厳中フェスタ」とは？ 厳原中学校と対馬の企業が共同で対馬の特産品を生かした新商品を開発し、当日販売まで行なうというイベントです。 …

月に一回のミーティングで「どっち(鹿or猪)か分からないから食べてみて〜」と頂いた島ジビエ。 見た目はなんとなくイノシシ（ロースト）かな〜。 開封。 脂分が少し多いように見えるので、恐らくイノシシだと思われます。 と、いうことで、イノシシブロック…

和食が好きだし、洋食も好き。 蕎麦にうどんにパスタ。全部好きな我が家です。 先日のランチは対馬コノソレの「真珠の貝柱のバター醤油」でパスタをいただいてみました。 「贈答用」とあるだけに、素敵なたとう紙に包まれ、帯がかけられています。 深みのあ…

天気の良いお昼前。 本日はみなさんご存知のうり まさる (id:urimasaru)の「ひそキャン」もどきを楽しんでいきたいと思います。 urimasaru.hatenablog.com ベランダでキャンプ飯やセンスのよいおつまみを紹介してくださり、安全に余暇活動を楽しまれておられ…

あまりにもあっという間に秋の気配。 季節が一気に進んでるような雰囲気に体がなかなか追いつかず、体調を崩してしまうお友達も周りにちらほら。 今回は夏の疲れの回復に効果的とされるビタミンB1を多く含む豚肉を“ガブッ“と食べて、早く進む秋のスピードに…

少し涼しくなってきて，夏の疲れが出てきていませんか？ 先日お友達のtちゃんが「sさんからもらってたドクダミ茶，あったかくして飲みたかったから，今日ホットで飲もうと思ってるの」と教えてくれました。 今週のお題は「好きなお茶」についてなんですね。 …

連日、ぱっとしないお天気が続くせいか、なかなか元気が出ない。 こんな時は栄養価のあるものを。。と エネルギッシュなジビエ肉を選択。 今回は「定番のポテサラ&もやしのナムル」を作ってみる。 とっても簡単。 今回使用したのはコノソレの【島ジビエ】対…

無印の人気シリーズ「ごはんにかけるシリーズ」 日常的に食べられている世界の屋台料理や定番料理を手軽に楽しめるレトルト食品です。 先日は神戸の郷土料理をお手本に作られた、ご飯にかける「牛すじとこんにゃくのぼっかけ」をいただきました。 こちらがと…

柑橘系フルーツでは外せない「ゆず」 コノソレの「フローズンゆずゼリー」は2020年に発売されて以来、大好評だそう。 本日は大好評の理由を探ってみようと思います。 これが「フローズンゆずゼリー」のパッケージ。 ゆずのほっこりキャラがかわいいですね。 …

最近お気に入りのお散歩コース。 馴染みのコースもいいけれど、新規開拓も好きな我が家です。 こちらのコースの特徴は何？ →いつ来てもいろんな野鳥の声が聞こえる。 s君は野鳥観察が大好き。 野鳥の魅力は何？ →・絶対手が届かないところ (とっても綺麗だっ…

いつもお立ち寄りいただいております、皆さま。 本当にありがとうございます。 温かなコメント&ブコメにも支えられております。 対馬の家庭の食卓に根付いている「対州そば」 一昔前はどの家庭にも蕎麦打ちの道具一式が揃えられており、年越しはもちろん、冠…

「そば」のルーツをご存知ですか？ 日本への蕎麦の伝播経路を辿ってみると、原産地の中国から朝鮮半島、日本列島となっており、対馬はその経路上に位置する。 ゆえに、対馬は日本で最も早くそばが入ってきた地と考えられています。 そばは本来、他の品種と交…

時々、畑から採れたての新鮮お野菜を知り合いの方から分けて頂く。 先日も連絡をいただき、頼んでおいたじゃがいもを受け取りに伺った。 袋いっぱいのじゃがいも。 「これ、多くないですか。。。？」 「いいの。いいの。食べて。おまけだから。あと、これも…

2年前の夏。 s君の福岡出張へ1週間ついて行き、たまたま通りかかった小さなケーキ屋さん。 お店の名前は「cocon 」 (coconさんのInstagramより) @cocon お菓子のアトリエ ドアを開けると、 見たことないケーキが宝石の様にショーケース並ぶのが見える。 (coc…

大好きな新じゃがの季節がやってきた。 tちゃんにたくさんの新じゃがを分けてもらいました。tちゃんいつもありがとう♪ 家には新じゃがと新玉ねぎと旬グリンピース。 今日の夕食は「新じゃがのポテトサラダ」に決定。 我が家の定番レシピは「ポテサラ愛」を熱…

今日は久しぶりのお菓子作り お祭りの時にしか作らないから上手くできるかなぁ？ 今からワッフルを作るよ₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡ 分量計り混ぜ混ぜ( ¨̮ ) 対馬特産のニホンミツバチのはちみつと藻塩入りですよ。 今から発酵させるよ。 何分かかるかなぁ？ 部屋を…

イノシシブロック（ロースト） シカ肉とほぼ見た目変わらずですが よく見ると違うんですよ。 独特の匂いもあるけど、しっかり味付けして 焼きます。 焼いてる時はお祭りの時の焼き鳥ののいい匂いが充満してますよ。 美味しそう٩(ˊᗜˋ*)و パックに100ｇ詰めて…

今日はゆず茶作ったよ(◡‿◡ฺ✿) 3キロで仕込みました。 2鍋仕込む時もあるけど、今日は1鍋です。 スライスにするけどたまに削れず大きい皮がある事も。 これを3回茹でこぼします。 ゆずの香りが部屋中に充満。嫌いじゃないよ。 お湯をこぼすとき、飛んでくる熱…

対馬産、ひおうぎ貝で試作品～ ピリ辛風に煮付け ボイルして藻塩、ブラックペーパー はーい‼️ 商品化決定でーす‼️ 近々、販売開始いたしまーす‼️ コノソレ・キッチンに新しい仲間が登場✌️ 期間限定「おまかせ貝類」 こないだの、剥き身冷凍のひおうぎ貝で作…

昨年はコロナで右往左往して注文できなかった【対馬のご当地Tシャツ】‼️ コロナに負けてられないから、今年はたくさん作りました こちら、こどもT☺️ 今年は、黒とライトイエローの2色展開です T 蜂洞 s アナゴ u ヒオウギ貝 s アナゴ h 対州馬 i 対馬 m ヤマ…

桜もチリ、もう夏?ってくらい暑くなってきた今日この頃。 そろそろ?? こいつが出てもいいころだろー‼️ 在庫がすくなくなってきたのと注文がはいったので作ってみた 今回は少なめで７０個くらい。 カップの準備をし、 材料の準備、この材料のなかにはうちの商…

今年は、対馬名物の ひおうぎ貝 がいっぱいあまってる?? 後少しで産卵するから、身が小さくなるらしく、 そのまえに生で剥き身にし、冷凍保存して販売してます。 色とりどりの見た目はきれいで味はよし‼️ 煮て、焼いて、蒸して、バター焼きして、炊き込みご…

ワッフル焼きました🎵 こなをコネコネ、丸めて、 ５台の機会でやくー ひたすらやくー 出来上がりは お彼岸のお供えにどーぞ

本日は、対馬のジビエ(鹿肉)を使いました。 固まりからブロックに切って、 オーブンで焼く 焼いたものを専用の袋に詰め、脱気、シーラーをし、 達人釜にいれて加熱していきます‼️ 出来上がりは、 こうなります。

年配の方に「対馬の名物は？」って聞くとたいてい「さざえ」って答えが返ってきます。 以前、東京に持って行くお土産を聞いたら「生のさざえ」を薦められた時はビックリでした ナマモノだってば！ なんだったらイキモノだってば！ 飛行機乗りづらーい✈️ ⛰そ…

少しずつ春も近づいてきました。 道端にはオオイヌノフグリ わが家の水耕栽培ヒヤシンスもついにピンクの花を咲かせていい香りを 漂わせています。 ヒヤシンスのつぼみが膨らんできたときの記事。 conosole.hatenablog.com 先日、地物の販売コーナーに行った…

ぼちぼちと注文が入ってくる。 ←完成品 これ、おつまみシリーズ！ こいつ、意外とメンドーなやつ。 これを、 こいつで包み、 カードをいれる、 こうやって‼️ で、こいつで巻く、 裏には、 裏には賞味期限のシールをはり 完成！ この作業、地味に時間がかかる…

大変ですっ 今年度作った「どくだみ茶」が、昨日完売してしまいました 年末にはたっくさん在庫があったと思ってたのにまさかの‼️ すっからかん‼️ いままで2年に一度作ればいいと思っていたのに〜例年の４倍の速さで売り切れた計算です‍♂️ ﾅﾆｶﾞｱｯﾀ？ 新型ｺﾛﾅ…

対馬で有名なお菓子と言えば・・・「かすまき」があります。かすまきとは、たっぷりのあんをカステラ風の皮で巻いて作るお菓子で、 胴まわりがしっかりしていて巻き寿司ほどの太さがあります。 江戸時代、参勤交代で帰国した藩主を迎えるにあたって、 家中一…