4月。 各漁協で期間は異なるそうですが、 対馬のウニ漁、解禁です。 お店で見かける瓶詰めのウニや木箱に入ったウニ。 瓶詰めされたり、木箱に並べられるまでに どのような工程がなされているかご存知ですか。 今回、お友達のkさんが「ウニ割り」から選別の…
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