おはようございます！ 毎日雨ですが、梅雨の合間に対州そばの葉を刈りに行きました。 １ヶ月ほど前に種をまばらに蒔いたのがこんなに成長していました。 そばの実になるとアレルギーが出るそうですが、この段階だとそばアレルギーの方でも食べれるそうです☆ …

フキノトウ、つくし、タラの芽、ウド、ヨモギにタケノコ等など。 対馬の春の野山に自生する食材が大好きです。 新緑がとっても美しい時期なので、黄緑色の若葉を見ても気分が上がりますが、 この時期は足元の方も気になって、そわそわ。。 先日は㊙︎ガードレ…

対馬で唯一、清酒と呼ばれる「白嶽（しらたけ）」を造っておられる「河内酒造」さん。 大正8年創業。老舗の造り酒屋。麦と米でつくられる焼酎「やまねこ」や、清酒「白嶽」などの銘柄を造っておられます。 河内酒造さんで作られるお酒は、その8割が島内で消…

梅雨に入りましたね〜 ジメジメ湿度が高くやる気が出ない毎日です。 今日は晴れた(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 凄くいい天気☀️暑い （ 暑すぎてもやる気なくなる(笑) ） 梅雨の合間の快晴を狙って2回目のそばの種まき 行ってみると1回目にまいた所にそばの葉が芽を出してい…

2021/4/22 くもり時々晴れ。 例年より少し遅くなりましたが、今年も「島のめぐみ対州そば青汁」の畑の準備をはじめました。 運んでもらった対馬の堆肥を、2t車の荷台にのって、フォークで落としながら畑全面に撒いていきます。 （去年は、対比が一箇所に固ま…

残暑厳しい対馬からこんにちは。 今日のお昼は、昨日の撮影で使用した「桐谷商店」さんの「べっぴんあなごとお刺身セット」を試食しました。 うっまーい✨ テキトーに電子レンジでチンしたのに、蒸あなご、ふわっふわ 綺麗に薄づくりにされたあなご刺身も、脂…

作っても作っても、作っても！！！ 追っつかないくらいモノが動きます‼️‼️‼️ 皆さまありがとうございますー✨ コロナだったり、長雨だったりで、2月からなんとなーく止まっていた社内がイキナリ全速力で動き始めました どんだけ業務量があっても素晴らしい処…

6月16日（火曜日） お天気をにらみながら、 昨日は炎天下、スタッフがそばの葉刈りに行ってきてくれました。 雨がなかなか降らなかったから、育ちが悪くて、花が早く咲いてしまった…収穫、ギリギリセーフ！！！ 新しい加工場に、そばの葉がたっくさん運び込…

国境の島、長崎県対馬からはじめまして。 私たちは、からだに優しく、安心・安全にこだわった自然派食品と手作り雑貨などを提供しているお店です。 化学肥料不使用、無農薬で育てた「対州そば青汁」をはじめ、原木しいたけや非加熱の和蜂のはちみつ、無添加…