自然派ショップ「コノソレナチュラルファクトリー」スタッフブログ

商品紹介

花おりおり

5月後半に出会った対馬の植物のご紹介です。 5月前半にご紹介した「ラムズイヤー」の花が咲いていました↓ 葉っぱは触ってみるとふかふかしてて、気持ちよかった♡ 段々に咲いてるお花がかわいい♪ グミ グミ科 果実は小指ほどの大きさで、少し渋みがあるが、独…

【コノソレ・キッチン】対馬・海と山のおつまみセット「真珠の貝柱のアヒージョ」アレンジレシピ

お料理上手のtちゃんがコノソレ・キッチンの人気商品「真珠の貝柱のアヒージョ」を使って‘貝柱のアヒージョ炒飯風‘を作ってくれました♪ tちゃんはご主人さんと5歳のd君と3人暮らし。クッキングが好きなd君とおやつ作りも楽しんでおられます♪ 今回はtちゃんが…

花おりおり

5月の前半に対馬で出会った植物のご紹介です。 ラムズイヤー シソ科 多年草のハーブ。全体が柔らかな産毛で覆われていることが特徴。 触るとふんわり♪質感が良いことから庭のグランドカバーや寄せ植えなどに人気です♪ 爽やかな香りのある葉っぱはポプリやリ…

寛大な釣り名人 kさんに感謝!

「魚は鯛」と言われるように、淡白ながら甘味とコクのある旨味が特徴の鯛は「魚の王様」と呼ばれても過言ではありません。 先日、釣り名人のkさんから「今どこにおられますか〜?」とお電話をいただき、 釣りたて、捌きたての対馬産の真鯛をいただきました 7…

思いやりが身に染みる

今日は一日中雨が続いていた対馬です☔️ 畑のお野菜には恵みの雨となったと思います。 今回、3日前に受けたコロナワクチン(モデルナ)の副反応により、思ったよりも高い熱が出てしまいましたが、3日目の今日(4月29日)は最高で38度9分。 薬は飲まずにゆっく…

対馬のタケノコ 今年は表年?裏年?

春の味覚、タケノコ。 お好きな方も多いと思います。 コノソレスタッフseicoもタケノコ大好きです。 実家の父が大好きで、タケノコの時期になると山からたくさん掘ってきてくれて、大きなカマで大量に湯がき、母がいつも鍋いっぱいタケノコを炊いてくれてい…

海だけじゃない 山の幸も盛り沢山

先日はワラビ採り第二弾に行ってきました。 もう遅いかなぁ〜と思ってたけど、なんとなんと、いーっぱい良いタイミングで出てくれていました♪ 一人で黙々と採って30分くらいかな。。。途中、こんな子もいましたよ♪ ど根性ワラビ アスファルトの下からニョキ…

対馬のソウルフード「とんちゃん」

本日は対馬の美味しいものをご紹介します。 対馬発祥の豚肉料理。上対馬とんちゃん(かみつしまとんちゃん)。 対馬の子ども達も大好き 醤油、味噌などをベースにした甘辛の焼肉ダレに漬けこんだ豚肉を、野菜と一緒に焼いた料理のことで、戦後の上対馬で在日…

【コノソレ・キッチン】対馬・海と山のおつまみ「ひとくちしいたけ」で旨みたっぷりのディップソースを作ってみたよ♪

しばらく雨が降らず、節水の島内放送が続いていた対馬でも昨日の昼過ぎからやっと雨が降りました。 植物やお野菜にとっても恵みの雨となったと思います。 本日は【コノソレ・キッチン】対馬・海と山のおつまみの「ひとくちしいたけ」を使ってきのこの旨みた…

【河内酒造】白嶽の清酒粕と【対馬コノソレ】対州そば青汁で酒粕ケーキ作ってみたよ🍴

対馬で唯一、清酒と呼ばれる「白嶽(しらたけ)」を造っておられる「河内酒造」さん。 大正8年創業。老舗の造り酒屋。麦と米でつくられる焼酎「やまねこ」や、清酒「白嶽」などの銘柄を造っておられます。 河内酒造さんで作られるお酒は、その8割が島内で消…

【コノソレ キッチン】対馬・海と山のおつまみセット/ああおさとしいたけのつくだ煮のアレンジレシピ

少し前になりますが、お料理上手のtちゃんが【コノソレ キッチン】対馬・海と山のおつまみセット/「あおさとしいたけのつくだ煮」で美味しいアレンジレシピをレポートしてくれました♡ 九州北方、長崎県の北西端に位置し、玄界灘に浮かぶ6つの有人島と約70…

皮までおいしい豆酘(つつ)みかん🍊

豆酘(つつ)地区は対馬の最南端に位置し、対馬でも温暖な気候を活かして年中果樹栽培が盛んな地域となっています。 中でも12月から収穫を迎える豆酘(つつ)みかんは島民にも大人気のフルーツ。 太陽の光とミネラルたっぷりの海の潮風を浴びた豆酘(つつ)…

対馬産ヒオウギ貝の冷凍を食べみたレポートだよ♪

2021年12月14日に友達と購入したヒオウギ貝。 この時、我が家は20個購入しましたが、一気に食べてしまえる自信がなかったので、半分は冷凍していました。 購入してきた時は活きがよくて口をパタパタと動かしていましたので、一個ずつ輪ゴムで止めます↓ 1個ず…

料理も写真も上手なtちゃんが引き出すヒオウギ貝の魅力

昨年末に仲良しのお友達とひおうぎ貝を購入。 カメラが上手なtちゃんがカラフルなヒオウギ貝をとってもキュートに撮ってくれました↓ わたしのお気に入り♡かわいい それにしてもこのヒオウギ貝のカラフルな美しさ、びっくりです。天然カラーなんです。 同じも…

豆酘みかんで大福作ってみたよ♪

連日レポートさせていただいている対馬島民から愛されるローカルフルーツの「豆酘みかん」 特徴はとにかく“味が濃い“こと。 その特徴を活かして今回はみかん大福にチャレンジしてみました。 レポートさせていただいている「豆酘みかんの訳あり品」は農家さん…

豆酘みかん10kgやってきた♪

みなさん、おはようございます。 本格的な寒さがやってきている国境の島対馬では、まさにグルメのベストシーズン‼ そして、対馬の冬の果物と言えば島民に大人気の「豆酘みかん」 山積みの豆酘みかん。 対馬の最南端、豆酘(つつ)地区では、海に向かって南側…

対馬産ヒオウギ貝の刺身食べてみたよ♪

対馬のおいいしものが大好きなコノソレスタッフseicoです。 甘さも旨さもホタテ越え⁉︎の対馬産ヒオウギ貝。 ヒオウギ貝の旨味をダイレクトに感じれるのはやっぱりお刺身かな♪ 今回は「お一人様 ヒオウギ貝のお刺身」を作ってみました。 ヒオウギ貝の捌き方は…

対馬産ヒオウギ貝を捌いてみたよ♪

ビビットカラーが可愛らしい。海の宝石「対馬産ヒオウギ貝」殻ごと届いた貝をおいしく食べるにはどうしたらいいの? 本日は対馬産ヒオウギ貝の下処理をやってみました♪ 用意するもの・ステーキナイフ(自宅にある平たいヘラのようなものを使用) 下処理①殻を…

陸釣り名人n君からの贈り物

先週、国際ターミナル付近を歩いていたら。。。。すれ違った車が止まった。 仲良しのn君でした。日が暮れて真っ暗だったのに、私たちに気づいてくれて止まってくれて「歩いてるんですかー?」と声をかけてくれるn君。 n君は釣りの帰りだったようで「何が釣れ…

フルーツ王国が産んだ 梨の王子様

柿にみかん。梨にりんご。おいしいフルーツがたくさんのこの時期が楽しみです。 先日届いたフルーツは本当に驚きでした。。。↓ 愛宕梨(あたごなし)日本一の梨なんだそうです。 きっとご存知の方もおられることと思いますが、我が家はお初でした。 実家の近…

【コノソレ・キッチン】対馬・海と山のおつまみセットのヒオウギ貝のバター醤油煮でおかずを2品作ってみたよ♪

みなさん、おはようございます。 上対馬で仲良しのtちゃんはお料理上手で5歳の息子さんともよく一緒に親子クッキングを楽しんでおられます♪ 息子さんのdちゃんと我が家にも出来立てホヤホヤのキッシュを届けてくれたことも♡ こんなに美味しそうな焼き立てキ…

[海の宝石] ついにやってきた!

対馬の美味しい食材が大好きな我が家。その中の一つがヒオウギ貝。 対馬にやってきて13年目。 上対馬の方ではほとんどお目にかからないヒオウギ貝。去年初めてその美味しさに出会い、すっかりハマってしまいました♡ ヒオウギ貝とは? ホタテのように太くて大…

対馬コノソレの「焼きサバのアヒージョ」 サバはブランドさばを使用

コノソレの人気商品「焼きサバのアヒージョ」は「いなサバ」というブランドサバが使用されています。 tちゃん、素敵なお写真ありがと〜♡♡ いなサバとは? ・伊奈漁港で水揚げされた真サバであること ・一本釣りで漁獲したサバであること ・釣り上げたサバを…

やってきた季節

今年もやってきましたゆずの季節です。 今年は柚子が少ない(泣) 去年の半分も実がついてない!!! さーどーしましょう。 最近、観光客で賑わい始めよくゆず茶が出ます! 作っても作っても作り置きストックがなくなる状態です! 昨年度のゆず皮、果汁ものこりわず…

秋の絶品「いなサバ」

おはようございます。 昨日に引き続き、本日も対馬の美味しいものをご紹介させていただきます。 秋が旬の魚と言えば何をイメージされますか? さんまや鮭などなど。これから魚がどんどんおいしくなります。 対馬もこれからいろんな魚がどんどん美味しくなっ…

コノソレの「DHAたっぷりサバの頭のタレ煮」で炊き込みご飯作ってみたよ

本日は『コノソレキッチンの「対馬・海と山のおつまみセット【ご自宅用8種チョイス・送料無料】3300円』の中の「DHAたっぷりサバの頭のタレ煮」で炊き込みご飯を作ってみたレポートです。 脂の乗った対馬産のサバの頭が丸ごと調理され、レトルトパックにされ…

対馬を脅かす危険な外来生物とは?

今年は例年に比べて、蜂刺傷による救急搬送が増えているそうです。 対馬では特定外来生物に指定されている『ツマアカスズメバチ』による被害も発生しているそうです。 特定外来生物『ツマアカスズメバチ』とは? 学名:Vespa velutina 原産地:中国、台湾、…

厳原中学生が開発「対馬ジビエ丼」食べてみたよ

10月22日(金) 10:30-13:00 場所:対馬市交流センター1階ポケットパークにて 「厳中フェスタ」が行われました。 「厳中フェスタ」とは? 厳原中学校と対馬の企業が共同で対馬の特産品を生かした新商品を開発し、当日販売まで行なうというイベントです。 …

対馬コノソレの【島ジビエ】「対馬の森のイノシシブロック(ロースト)100g」でビビンパ作ってみたよ

月に一回のミーティングで「どっち(鹿or猪)か分からないから食べてみて〜」と頂いた島ジビエ。 見た目はなんとなくイノシシ(ロースト)かな〜。 開封。 脂分が少し多いように見えるので、恐らくイノシシだと思われます。 と、いうことで、イノシシブロック…

対馬コノソレの「真珠の貝柱のバター醤油」でパスタ作ってみたよ

和食が好きだし、洋食も好き。 蕎麦にうどんにパスタ。全部好きな我が家です。 先日のランチは対馬コノソレの「真珠の貝柱のバター醤油」でパスタをいただいてみました。 「贈答用」とあるだけに、素敵なたとう紙に包まれ、帯がかけられています。 深みのあ…