対馬の大人気商品［対馬の鮮魚直販フラットアワー］「鮮魚Mセット（全国送料無料）」
おはようございます。久しぶりの雨模様の上対馬地区です。
本日は対馬上島の田之浜地区にあり、取れたて鮮魚の直販を手掛けておられるフラットアワーさんの人気商品「鮮魚セット」のご紹介。
「フラットアワー」とは？
自社で漁に出ておられ、水揚げされた魚はそのまま加工場でスタッフさんによって捌かれて、全国各地へ鮮魚で直販を行なっておられます。
代表の銭本さんは海洋環境学の研究者から漁師になったという異色の経歴の持ち主です。
「フラットアワー」さんは美味しい魚をお客様にお届けされる事にとことんこだわっておられ、一本釣りされた魚を船上で神経締めや血抜きなど適切な処理を行ない全国送料無料で販売しておられます。
人気の鮮魚セットはSサイズ、Mサイズ、Lサイズの3つの商品展開を行なっておられます。↓
本日はその中のMサイズをご紹介。
鮮魚Mセット7,800円（全国送料無料）
その時に水揚げされた選りすぐりの鮮魚が届きます。
先日のMセットの中身はこちらでした↓
・いなサバ（対馬のブランドサバ）・・・2匹
・チカメキントキ・・・1匹
・チカメキントキのアラ
・対馬アナゴ
（いなサバとチカメキントキはお刺身で頂くことが可能です。）
発泡スチロールの箱の中に氷が敷き詰められていて、クール便（冷蔵）でお届けされます↓
フラットアワーさんは新鮮なうちに適切な処理を行なっておられる熟成魚なので、1週間以上経った魚でも刺身で食べれるそうなので、海外のお店へも販売しておられるそうです↓
今回は氷水の中で4日間程熟成された「いなサバ」をお刺身でいただいてみる。
「鮮魚セット」はどんなふうに届くの？
ご自宅に届いたらどんなことをしないといけないのか。などなど。
ご参考にしていただけると幸いです♪
「鮮魚セット」はどんな風に届くの？
鮮魚セットの魚は頭と尾、さらに内臓は取り除かれており、三枚おろしにされた状態で届きます。
レトルトパックされた「いなサバ」半身はこちら↓
厚手のペーパーにきれいに包まれています。
頭と尾を外されてこのサイズは立派です。
開けるとこちら↓
匂いも驚くほど全く感じません。
身も美しいです。
腹骨を削ぎ落として真ん中の骨を抜き、皮を剥ぐ↓
脂が乗っていて、手が滑りました。。。
すごかったです。
期待が高まります。
平切りで山盛りに盛り付ける↓笑
見た目からしっとりしているのが分かります。
次の日はもう半身。同じ手順で食べてみる↓
さらにつやつやが増している⁉笑
前日と全く変わらない美味しさでした。
半身3人から4人前といった量を楽しんでいただけると思います。
フラットアワーさんの熟成魚は間違い美味しさ♪
まさに魚の玉手箱。
まだまだ他の魚たちもご紹介させていただきます♪
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最後まで読んでくださってありがとうございました。
